Une recette de coulis simplissime et succulente.
On peut bien sûr utiliser des framboises surgelées plutôt que des fraîches.
Autant garder les fraîches pour des recettes où elles restent entières.
Recette :
500 g de framboises
50 g d’eau
100 g de sucre
Préparation :
Faire bouillir l’eau, le sucre et les framboises dans une casserole sur feu doux.
A ébullition, retirer du feu puis passer au tamis pour récupérer uniquement le jus sans les pépins.
A utiliser chaud ou froid !