Archives de catégorie : Confiserie

Bounty

Publié le 14 janvier 2013 par admin

  L’intérieur est fait de lait concentré sucré (quoi d’autre…) et de noix de coco, et l’extérieur de chocolat… rien que ça ! Le mélange est facile à façonner en toutes sortes de formes, ainsi on peut faire non seulement … Continuer la lecture →

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Pâte d’Amandes

Publié le 12 janvier 2013 par admin

Pourquoi mettre une recette de pâte d’amandes (ou marzipan, massepain), alors que c’est si simple ? Car cette recette est celle de la pâte d’amandes préparée à chaud. Elle ne contient pas de blanc d’œuf. Pourquoi faire me direz vous … Continuer la lecture →

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Pralines Thaïlandaises

Publié le 12 janvier 2013 par admin

Des pralines aux noix de cajou et sésame, qui sont légèrement caramélisées et surtout très croquantes ! Le sucre est salé pour exciter encore plus nos papilles. Je vous propose cette recette surtout pour me faire plaisir, car maintenant je … Continuer la lecture →

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Pralines

Publié le 12 janvier 2013 par admin

Comment faire de vraies pralines, comme celles que l’on trouve dans les rues, sans une cuve à praline ? Je vous ai trouvé une solution simple et efficace. J’ai été surpris de constater que faire des pralines, demande un peu … Continuer la lecture →

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Nougat de Montélimar

Publié le 7 janvier 2013 par admin

Montélimar, capitale du pays des amandes, a utilisé ces fruits secs pour confectionner le nougat d’inspiration espagnole (le turron, lui même connu depuis l’occupation arabe).  Le Nougat de Montélimar contient amandes et pistaches, grillées à coeur, dans une pâte de sucre, miel … Continuer la lecture →

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